Così è se vi pare - Borgo Val di Taro, Provincia di Parma

Italo R.

"Così è se vi pare" - Borgo Val di Taro*l

Ho avuto il piacere di cenare al ristorante "Così è se vi pare" a Borgo Val di Taro, e posso dire senza esitazione che è stata un'esperienza gastronomica indimenticabile. Ogni aspetto, dalle materie prime al servizio, è stato curato nei minimi dettagli, dimostrando una passione autentica per la cucina e l'ospitalità.

Materie prime e abbinamenti
La cucina è ricercata ma rispetta la stagionalità e il territorio, con piatti che esaltano i sapori locali in modo creativo. Ho apprezzato particolarmente l'attenzione agli abbinamenti, che hanno reso ogni piatto un'armonia di gusti e consistenze.

Presentazione e servizio
La presentazione dei piatti è stata impeccabile. Il servizio è stato cordiale, professionale e attento, senza mai essere invadente. Il personale ha dimostrato una conoscenza approfondita del menu e dei vini, consigliando abbinamenti perfetti.

Ambiente
Il ristorante è un gioiello: l'ambiente è curato, elegante e pulito, con un'atmosfera che invita a rilassarsi e godersi il momento.

Cosa abbiamo mangiato
Antipasto: Uovo croccante, crema di Parmigiano, guanciale - Un inizio sorprendente, con contrasti di sapori e texture che hanno stuzzicato il palato.
Primo: Risotto allo zafferano, riduzione di vino rosso, salsiccia croccante* - Un risotto cremoso e ben bilanciato, con una nota croccante che lo rendeva unico. La "scarpetta finale" è stata un tocco divertente e goloso.
SecondoFiletto di maiale, radicchio al forno, salsa alla senape* - La carne era tenera e succulenta, accompagnata da un contorno che ne esaltava il sapore.
Dessert “amore”- Un dessert raffinato, che ha concluso la cena in dolcezza.

Vino
Abbinato ai piatti, il Nebbiolo "Podere Ruggeri Corsini" è stato una scelta eccellente, con il suo carattere elegante e complesso che si è sposato perfettamente con i sapori del menu.

In conclusione, "Così è se vi pare" è un ristorante che merita davvero 5 stelle. Se cercate un'esperienza culinaria di alta qualità, legata al territorio ma con una spinta innovativa, questo è il posto giusto. Tornerò sicuramente!

daniele M.

Siamo venuti qui al "Così è... (se vi pare)" già parecchie volte, e ogni volta non solo non siamo mai stati delusi, ma tra la gentilissima accoglienza, l'ambiente intimo e cordiale, e le ottime pietanze preparate dallo chef siamo usciti ogni volta sorpresi e soddisfatti! Che si tratti di un menù alla carta o di un menù degustazione, le pietanze proposte dallo chef ci hanno sempre "accompagnato" in un viaggio culinario, senza dimenticare l'ottima selezione di vini di accompagnamento.
Assolutamente consigliato!

Lorenzo M.

Esperienza fantastica. Cibo eccellente, con un occhio al territorio ed uno alla ricerca creativa, servizio attento e cortese, sala accogliente (anche per la musica!), piccola ma interessante carta dei vini. Porzioni più che corrette, rapporto qualità/prezzo eccellente. Un plauso sincero allo chef per questa esperienza davvero memorabile!

Romina B.

Un locale carico di emozioni che partono dai occhi per arrivare al cuore, proprietario capace e genuino

Serena L.

mangiato benissimo, il servizio ai tavoli era veloce e professionale, i piatti molto belli oltre che buoni, e anche il locale molto carino! Ristorante consigliatissimo 🙂
Grazie della bella serata!

Emanuela S.

È stata una piacevolissima serata. I piatti, di alta qualità, sono stati curati nei minimi dettagli; il personale ci ha accolto con molto gentilezza e professionalità. Un' esperienza sicuramente da non perdere.

simonetta R.

Cibo superlativo. Tutto a base di funghi porcini: crostone, risotto e funghi fritti. Ambiente pulito, con grandi tavoli in legno senza tovaglia ma tovaglioli in stoffa e piccolo porta-posate.
Personale cortese e attento.
piccoli nei: la sedia comoda ma con seduta un po' troppo bassa; bagni al piano inferiore un po' scomodi per chi ha difficoltà a fare le scale e dal primo al secondo tempi di attesa troppo lunghi

Nicolo N.

Cucina di altissima qualità, con materie prime di altissimo livello, cameriera gentilissima e molto professionale (sono esemplari rari), ricordatevi di lasciarvi il posto per il dolce. Sicuramente il migliore ristorante in valle. L'unica cosa da rivedere è la carta dei vini sono tutti di fascia alta.