Antica Trattoria Cheterena - Fognano, Provincia di Ravenna

Come A.

Un posto sempre intimo, grazie alla padrona di casa deliziosa e l’atmosfera famigliare. Uno dei ristoranti preferiti anche da mio suocero, che è molto difficile accontentare. Dal menù qualche piatto spicca sempre su altri, che comunque di base sono tutti buonissimi, ma alcuni di essi lasciano proprio il segno, per esecuzione e ingredienti. Squisiti quando presenti, i crostini di caccia, sorprendenti i passatelli, che sono tutt’altro che facili da trovare corretti nella consistenza e nel sapore: quasi tutti per evitare che si sfaldino usano troppo pangrattato, rendendoli eccessivamente tenaci e insapori. Questi sono scioglievoli senza essere disfatti, gustosi, adorabili. Scegliamo poi tutti e 3 il piccione ma ne erano rimaste solo due porzioni, ma ci è andata molto, molto meglio così perché in alternativa erano presenti…I tordi! Anni, penso un decennio almeno, che non avevo il piacere di trovarli. Siamo stati entusiaste anche della ricetta scelta, succosi e gustosissimi. Qui sanno fare veramente bene la caccia, tutta quella provata negli anni, ma come detto tutto il menù merita attenzione

luigi P.

Avevo provato questa Trattoria circa 15 anni fa ed avevo un buon ricordo, oggi ci son tornato e devo dire con piacere che i miei ricordi erano veritieri. Cucina tradizionale semplice, genuina e varia. Buono il piatto vegetariano, ma squisiti i passatelli alla Pablo. Da menzionare il tortino di marroni con zabaione.

Alice S.

Attività portata a avanti con passione e cortesia. Portate davvero molto buone. Ambiente rustico e accogliente. Lo consiglio!

Simone B.

Trattoria a gestione familiare che conosco e frequento da anni, situata in alcuni antichi e suggestivi locali del centro di Fognano. La cucina è ottima e ogni volta ho sempre il piacere di essere sorpreso da qualcosa, come i succulenti tordi al tegame dell'ultima volta; le paste fatte in casa onorano la tradizione e i sapori dell'appennino più autentici, funghi, tartufo e cacciagione, le accompagnano perfettamente. Ottimi i crostini alla caccia, i cappelletti al tartufo e i passatelli, tra i migliori che si possono trovare in Romagna; buonissimo anche il piccione, così come tutti i secondi piatti. Il vino della casa è sincero e l'ospitalità della padrona di casa è sempre straordinaria. Cheterena è per me un posto dove ci si rilassa e ci si ristora nel migliore dei modi, con un'alchimia molto bella che lega l'ambiente, le persone e il cibo!

Patrizia G.

Ambiente familiare, accogliente.
Menu ricco, con piatti tipici, ricercati, come il cinghiale, l'anatra, la crema fritta, il tortino di marroni.
Delicata la tagliata d'anatra. Buone le sfiandrine.
Gustosi i crostini misti.
Buon rapporto qualità prezzo.
Sicuramente da ritornare.

Isabella C.

STREPITOSO.....vuoi mangiare funghi ? Devi venire qui .....Ragazzi merita davvero tanto ....nn gli manca nulla ...cortesia , disponibilità, bontà, abbondanza, qualità, meraviglia agli occhi e al cuore. Il tortino di marroni con lo zabaione vi leccate anche il piatto e le dita ...io l ho fatto 😂

Arthur D. P.

Ho mangiato qui insieme alla mia ragazza per halloween. Purtroppo nei rossi di brusighella non era facile trovare nulla di troppo affine per i vegani. La mia ragazza ha mangiato un anatra con olio evo e rosmarino. Mi ha detto che era buono. Da parte mia, mi sono fatto una scorpacciata di funghi porcini e tartufo. Per quanto riguarda il tartufo, sinceramente sono rimasto un po' deluso. Il sapore era davvero troppo leggero, di tartufo ci sono solo piccole scaglie, la maggior parte del lavoro la fa una crema al tartufo che, secondo me, di tartufo ne ha poco. L'ultima volta che li mangiato ricordavo un sapore assai più deciso e "tartufoso". Beh, la cosa è andata a favore della mia ragazza che odia il tartufo che ha potuto baciarmi dopo senza troppi problemi.
Per quanto riguarda i porcini, quelli sulla bruschetta erano davvero squisiti, buoni anche quelli fritti ma meno a mio avviso di quelli su bruschetta. Le patate al forno erano anch'esse molto genuine e buone, le avrei preferite ancora più cotte solo.
Come vino ho bevuto un passito, molto indicato per i dolci. Nulla di eccezionale ma comunque buono.
L'ambiente è molto accogliente ed a tratti esuberante e la gente che ci lavora sono molto gentili e simpatici.

Probabilmente è un posto ideale per chi ama la carne e la cacciagione anche a km0.

Valeria B. (.

Locale molto carino, non tanto grande, gradevolmente arredato, accesso da una piccola piazzetta del paese. Difficile riuscire a parcheggiare vicino. Personale gentilissimo. Passatelli asciutti con tartufo buoni, forse cotti quell'attimo di troppo. Tagliata di anatra molto buona e particolare. Un ottimo tortino di marroni con zabaione e panna. Vino rosso gradevole e dal nome bizzarro.
Prezzi medio/alti per una località non proprio centrale. Però cibi di qualità.