Cantina.

Il regno di tutti

Penso che selezionare personalmente il vino da degustare a tavola sia il modo migliore per sentirsi a casa, per questo ogni volta vi accompagno nella nostra cantina a scegliere l’etichetta che desiderate. Lo faccio perché anch’io ho cominciato ad apprezzare il vino così: andando per cantine e scoprendo quelle aziende vitivinicole di nicchia, che spesso destinano i loro prodotti all’estero. Alcune di quelle bottiglie le ho portate qui per voi, altre appartengono alla tradizione piemontese con alcune “incursioni” all’estero.

La mia passione è nata durante la gestione dell’Albero Divino, locale torinese nel quadrilatero romano. Al classico rapporto fornitore-cliente preferivo e preferisco un vero assaggio sul campo: toccare con mano le viti, respirare il profumo delle botti, gustare un bicchiere in compagnia dei produttori.E mentre Marilena si dedica alla cucina, io mi dedico a voi. Io sono Aldo e se avrete bisogno di me mi troverete in sala, insieme a voi.

I nostri Vini

CLERICO   •   COCCHI   •   ELIO ALTARE  •   LE MARIE  •   CALVI  •   ABRIGO GIOVANNI  •   CANTINA DEL NEBBIOLO

CASCINA CASTLE’T CERETTO  •   GAIA  •   LA SCOLCA  •   MUSSO  •   NEGRO  •   MARCHESI